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｜ Tweet ｜   バローロとはイタリア・ピエモンテ南部ランゲ地方の限られた地域で作られるネッビオーロ種 100 ％の赤ワイン。 イタリアでは「イタリアワインの王様」はバローロと言われています。タンニンの含有量が非常に多く、 30 年以上の長期熟成に適した、まさに王様の名に相応しいワインです。 リストランテ「 BAROLO 」は本格的なイタリア料理の基本を崩さず、更に洗練された料理と本格的なナポリスタイルのピッツァを提供するリストランテ。 ワインのバローロの様に多くの人々に愛されながら、5 年、10 年と仙台の地で熟成されていくレストランを目指します。 スティルフーズが2004年に東京・乃木坂にオープンさせたピッツェリア「1830」は、イタリア大使を始め、日本中のイタリア人が集うナポリピッツァの名店。そのピッツェリア「1830」から派生した初のリストランテが「BAROLO」。 もちもちの生地は手作り。専用の窯を使って高温・短時間で焼きあげます。 「1830」の技術、精神を引き継いだ極上のピッツァが「BAROLO」でお楽しみ頂けます。 40 種類以上のイタリアワインを取り揃え、その中には 10 種類以上のバローロをオンリスト。 生産地域と作り手によって大きくスタイルの異なるバローロの中から、お客様のお好みにあった 1 本を見つけるのも、楽しみの一つになるでしょう。 ホテル内のレストランの多くは、そのホテルのコンセプトや他の飲食店とのバランス、ホテルゲストのニーズなどが重視され、制約が多いものです。インテリアデザインに置いても非日常感を意識するあまり、装飾過多になりがちです。 「BAROLO」では、その街における「一つのレストラン」としての立ち位置を意識し、スタンダードな価値観、レストランの色気、柔らかい質感とシャープな機能美との対比をテーマに、ワインのバローロ同様、息の長い存在感のあるデザインを目指しました。 「ホテルのレストラン」と言うだけでなく、「仙台」と言う街の一軒のレストランとして長く多くのお客様に愛されるような飽きのこない洗練されたインテリアデザインです。   << TOP Page TOP▲ Stillfoods inc. © All rights reserved.